HOJALDRE RAPIDO DE VERDURAS (20 MINUTOS)

BUENAS TARDES A TODOS, HOY OS TRAIGO UN HOJALDRE RÁPIDO DE HACER PARA ESOS DÍAS QUE NO APETECE COCINAR MUCHO SIN RENUNCIAR A COMER BIEN, TENGO QUE DECIROS QUE EN ESTA OCASIÓN HEMOS HECHO UN PAR DE TRUCOS PERO PODEMOS HACERLO TRADICIONAL. NECESITAREMOS:

1 HOJA DE HOJALDRE FRESCO O CONGELADO
VERDURAS PRE COCINADAS Y CONGELADAS
SALSA DE TOMATE CON QUESO MASCARPONE
NATA LIGERA
SAL

LO PRIMERO ES DESDOBLAR NUESTRA HOJA DE HOJALDRE Y PONERLA EN LA BANDEJA DEL HORNO, A CONTINUACIÓN PINCHAMOS CON UN TENEDOR POR TODA LA SUPERFICIE, YO USE UNA FRESCA PERO SI USAIS UNA CONGELADA DEJADLA ATEMPERAR UN POCO ANTES DE PONERLA PORQUE SE PUEDE QUEBRAR

A CONTINUACIÓN PONEMOS LAS VERDURAS
SOBRE EL HOJALDRE

EN UNA SARTEN PONEMOS UN POCO 

DE ACEITE Y SOFREÍMOS, PONEMOS

SAL AL GUSTO

VAMOS A PONER EN UN BOL UN PAR DE CUCHARADAS GRANDES DE ESTA SALSA ITALIANA QUE NOS ENCANTA PERO SI NO ERES TAN FAN DEL QUESO PUEDES PONER UN POCO DE TOMATE O SOLO CON LA NATA LIGERA

CUBRIMOS EL HOJALDRE CON LA SALSA Y LO METEMOS A HORNEAR
EL TIEMPO DEPENDERÁ DE TU HORNO PERO CALCULA A 180º  UNOS 10 O 15 MINUTOS
EN ESTE PASO YO ME GUÍO SEGÚN LA VEA.

CROQUETAS CASERAS DE POLLO

BUENAS TARDES A TODOS, HOY OS TRAIGO UNA RECETA SUPER SENCILLA QUE EN CASA SIEMPRE TRIUNFA: CROQUETAS CASERAS DE POLLO
 APROVECHANDO QUE HICE UN CALDO CASERO DE POLLO, CON ESTOS DÍAS FRÍOS QUE ESTÁN VINIENDO YA APETECE SOPITA Y COMO A MI ME GUSTA MUCHO LA COCINA DE PROVECHO AHÍ OS LA DEJO, ESTA RECETA SE LA DEDICO A MI AMIGA MARILENA, QUE HA SIDO LA PERSONA QUE ME PIDIÓ QUE LA SUBIERA AL BLOG, BON PROFIT!!

VAMOS A NECESITAR:

SALSA BECHAMEL:

100 GR. MANTEQUILLA O MARGARINA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 0´4
40 GR. HARINA DE TRIGO (YO LA PUSE INTEGRAL)
500 GR. LECHE SEMIDESNATADA
NUEZ MOSCADA
SAL


PARA EL RELLENO USAREMOS POLLO COCIDO, QUE EN ESTE CASO USE EL POLLO DE LAS CARCASAS QUE USE PARA HACER CALDO DE POLLO CASERO Y EL RESTO HASTA COMPLETAR LOS GRAMOS CON FILETES DE POLLO, UNOS 250 GR. FUE EN TOTAL.

REBOZADO:

HARINA
PAN RALLADO
HUEVO

LO PRIMERO FUE SACAR TODO EL POLLO DEL CALDO, COMO LE PUSE UN HUESO DE JAMÓN COGÍ UN TROZO PARA AÑADIRLO PERO NO MUCHO QUE SINO SE NOS CAMUFLA EL SABOR Y SEGUIDAMENTE LO PICAMOS FINO, SI TENEIS PICADORA O THERMOMIX PODÉIS PASARLO POR ALLÍ SINO CON UN CUCHILLO Y PACIENCIA, ESTE EN CONCRETO LO HICE A MANO.



A CONTINUACIÓN PONEMOS EN UN CAZO O SARTEN UN POCO HONDA LA MANTEQUILLA JUNTO EL ACEITE Y CUANDO ESTE CALIENTE AÑADIMOS LA HARINA HASTA CONSEGUIR UNA PASTA HOMOGÉNEA,




DESPUÉS AÑADIMOS UN POCO DE LECHE SIN DEJAR DE MOVER, PUEDES USAR UN BATIDOR DE MANO, A MI ME VA BIEN CON UNA CUCHARA DE MADERA. NO AÑADIMOS TODA LA LECHE, SINO QUE PONEMOS UN POCO Y MOVEMOS, VEREMOS QUE LA MEZCLA SE VUELVE MAS DURA, ES NORMAL A MEDIDA QUE VAYAMOS AÑADIENDO MAS LECHE SE SUAVIZARA NUESTRA BECHAMEL. ESTE PASO ES MUY IMPORTANTE PORQUE ES AQUÍ DONDE NOS SALEN LOS GRUMOS, PERO SI AÑADES LA LECHE EN 3 O 4 VECES Y ESPERANDO CADA VEZ A QUE SE MEZCLE BIEN NO NOS SALDRÁN.  POR ULTIMO AÑADIMOS LA SAL Y LA NUEZ MOSCADA.

UNA VEZ CONSEGUIDA LA TEXTURA DESEADA AÑADIMOS EL POLLO PICADO Y LE DAMOS UN PAR DE VUELTAS PARA QUE LOS INGREDIENTES SE MEZCLEN BIEN. A CONTINUACIÓN LO VOLCAMOS EN UN PLATO Y DEJAREMOS QUE REPOSE UNAS HORAS, YO LO DEJO NORMALMENTE UNA NOCHE EN LA NEVERA. AL DÍA SIGUIENTE NOS QUEDA FORMAR LAS CROQUETAS O BIEN A MANO CON DOS CUCHARAS, QUE ES COMO LAS HACIA MI MADRE O BIEN CON UNA MANGA PASTELERA AUNQUE EL OTRO DÍA EN UNA REUNIÓN EN CASA DE UNA AMIGA NOS PRESENTARON UN ARTEFACTO QUE TE FORMA UNAS CROQUETAS EN UN MOMENTO Y TE SALEN TODAS IGUALES, VAMOS COMO SI FUERAN INDUSTRIALES!.

 NOS QUEDA PASARLAS POR HARINA, HUEVO BATIDO

 Y PAN RALLADO PARA DESPUÉS FREÍRLAS Y..

 BUEN APETITO